ผัดพริกแกงผักบุ้ง

ส่วนประกอบ หมูสับ น้ำพริกแกงเผ็ด ผักบุ้งไทยตัดเป็นท่อนๆ เครื่องปรุง น้ำตาล น้ำปลา วิธีทำ ต้องเอาผักบุ้งไปลวกซะก่อนครับ ตั้งน้ำรอให้เดือดพล่าน ใส่ผักบุ้งลงไป ลวกแป๊บเดียวครับ แช่ไว้อย่างนั้นก็ได้ครับ เดี๋ยวเราจะผัดกันเรย หรือว่าจะสงขึ้นแล้วผ่านน้ำเย็นนิดนึงก็ได้ครับ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย ใส่น้ำพริกแกงลงผัดใช้ไฟกลางๆ ผัดให้หอม ใส่หมูสับลงไป ค่อยๆ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ให้เผ็ดๆ เค้มๆหวานๆ ผัดให้น้ำงวดนิดนึงครับ ใส่ผักบุ้งที่ลวกแล้วลงไป ผัดพอเข้ากันก็ปิดไฟได้ครับ ตักใส่จานฟร้อมรับประทาน